PAJZOS - Hárslevelű Selectie (2019)
Wijnstreek: Tokaj
Wijnhuis: Pajzos Tokaj
De wijn opent met de mooie, rijpe aroma's die typisch zijn voor limoen. Poederachtige, bloemige, banaan en cantaloupe aroma's. In de mond rijp exotisch fruit met geel vruchtvlees, kweepeercompote en appelmoes. Zachte afdronk, rondheid, bijna romige textuur. Uitstekende zuren, rijpe smaken, volle, serieuze wijn met een lange, aanhoudende afdronk. Naast gevogelte zijn varkensvlees en kalfsvlees geweldige keuzes, zelfs met een iets rijkere saus of jus, maar voel je vrij om voor complexere gerechten te gaan. Lagering: in 500 liter een, twee en drie jaar oude Europese Kádár eiken vaten voor 6 maanden, met behulp van de battonage techniek.
Deze wijn is heerlijk bij: Naast gevogelte zijn varkens- en kalfsvlees ook een prima keuze, zelfs met een iets rijkere saus of jus, maar je kunt ook voor complexere gerechten gaan.
Alcohol: 13% Vol.