Tokaj

De Tokaj-wijnregio, gelegen in het noordoosten van Hongarije, is een van de oudste en meest prestigieuze wijngebieden ter wereld, beroemd om zijn zoete Tokaji Aszú-wijnen. Tokaji Aszú wordt vaak de "Koning der wijnen en de wijn der koningen" genoemd en wordt al eeuwenlang gedronken door royalty en kenners. In Tokaj-Hegyalja werd ’s werelds eerste beschermde wijngebied opgericht.

Het unieke terroir van de regio, gekenmerkt door vulkanische bodems, speelt een cruciale rol in de kenmerkende smaken en kwaliteit van de wijnen. Het microklimaat van Tokaj, met zijn warme zomers, lange herfst en de vochtigheid van de rivieren Bodrog en Tisza, is ideaal voor de ontwikkeling van edelrot (Botrytis cinerea). Edelrot concentreert de suikers en smaken in de druiven en creëert zo het rijke, complexe profiel waar Tokaji Aszú bekend om staat. Furmint is de dominante druivensoort in Tokaj, gewaardeerd om zijn hoge zuurgraad en zijn vermogen om zowel droge als zoete wijnen te produceren. Andere belangrijke druivenrassen in de regio zijn Hárslevelű, Muscat Blanc à Petits Grains en Zéta.

Tokaji Aszú wordt gemaakt door handgeplukte, verschrompelde, gebotritiseerde druiven (aszú-bessen) toe te voegen aan een basiswijn, gevolgd door een lang rijpingsproces in eiken vaten. Naast de beroemde zoete wijnen produceert Tokaj ook droge wijnen van hoge kwaliteit, zoals Furmint en Hárslevelű, die de veelzijdigheid van de regio laten zien. De eeuwenoude traditie van wijnmaken in Tokaj is door UNESCO erkend als Werelderfgoed, wat de culturele en historische betekenis benadrukt.

Tokaj organiseert het hele jaar door verschillende wijnfestivals en evenementen die bezoekers aantrekken die het rijke wijnbouwerfgoed willen ervaren. Bezoekers van de wijnregio Tokaj kunnen historische kelders verkennen, een verscheidenheid aan uitzonderlijke wijnen proeven en genieten van het schilderachtige landschap dat bezaaid is met wijngaarden en charmante dorpjes.

Wij bieden wijnen aan van de volgende wijnmakerij uit de wijnregio Tokaj:  Pajzos Winery